Las fresas son una fruta con poca pectina, así que si te gusta una mermelada espesa deberás de proporcionársela de modo artificial o dejarla cocer más tiempo para que evapore líquido. Yo la pongo a cocer con medio limón que contiene bastante pectina y con eso me resulta suficiente..
Índice
- ¿Qué hacer para que espese la mermelada?
- ¿Cómo se hace una conserva de mermelada?
- ¿Cómo se sabe si la mermelada está lista?
- ¿Cómo espesar la mermelada con maizena?
- Cómo hacer mermelada de fresa casera
- ¿Qué puedo usar en lugar de pectina?
- ¿Cómo espesar la mermelada de naranja?
- ¿Cómo hacer para que la mermelada no quede dura?
- ¿Qué es la pectina para mermeladas?
- ¿Cómo hacer conservas en frascos de vidrio?
- ¿Cómo sellar un frasco de mermelada casera?
- Como hacer mermelada de fresa receta fácil de
¿Qué hacer para que espese la mermelada?
Utiliza maicena, un agente espesante derivado del maíz, como un sustituto de la pectina. Un poco de maicena combinada con azúcar espesa la mermelada mientras se cocina, pero tienes que revolverla constantemente porque se quema fácilmente.
¿Cómo se hace una conserva de mermelada?
La mejor forma de conservación de la mermelada casera es en tarros de cristal “sanos” y correctamente esterilizados. La mejor forma de saber si una tapa cierra correctamente es llenar el frasco de agua, cerrarlo y ponerlo de costado. Si pierde contenido, esa tapa no nos servirá y habrá que cambiar.
¿Cómo se sabe si la mermelada está lista?
Para saber si tu mermelada ya está lista o le falta cocción, coge un vaso lleno de agua y tira una gota de tu mermelada caliente dentro. Si la gota baja hasta el fondo y no se rompe, significa que tu mermelada ya está lista; en caso contrario, le falta cocción.
¿Cómo espesar la mermelada con maizena?
Cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos en lo que reduzca y espese hechas la maizena diluida en 2 cucharada de agua.. Ayudará a espesar más, después retirar del fuego y pasar a un envase de vidrio.
Cómo hacer mermelada de fresa casera
¿Qué puedo usar en lugar de pectina?
Gelatina. La gelatina es un agente espesante común y se encuentra generalmente en forma de pollo. Úsala para sustituir la pectina en mermeladas y jaleas. también se usa en la conservación de carnes o frutas y para fabricar turrón, fondant y malvavisco entre otras recetas.
¿Cómo espesar la mermelada de naranja?
La pectina presente en el zumo de los cítricos ayuda a espesar la mermelada. También puedes comprar pectina aparte, pero con la del zumo es suficiente para la cantidad de mermelada que vamos a hacer.
¿Cómo hacer para que la mermelada no quede dura?
Cómo conservarla
La forma de hacerlo es hervirlos, con sus tapas, durante 10 minutos en una olla con agua, y una vez que estén secos, con la mermelada aún caliente, la verteremos en los tarros, los cerraremos, y los dejaremos boca abajo durante 24 horas para que queden sellados al vacío.
¿Qué es la pectina para mermeladas?
Bien, la pectina es una fibra presente de manera natural en las frutas. Funciona como espesante natural, que al unirse con el azúcar y los ácidos de la fruta forma geles. Este es el motivo por el que el membrillo adquiere su textura en el dulce de membrillo.
¿Cómo hacer conservas en frascos de vidrio?
- Introduce los recipientes cerrados en una olla con agua.
- Coloca un trapo entre los envases para evitar que se puedan romper al hervir.
- Enciende el fuego y deja hervir 20 minutos o 40 minutos, dependiendo del fuego.
- Deja enfriar, saca y seca las conservas.
- Dale la vuelta al recipiente.
¿Cómo sellar un frasco de mermelada casera?
Método express
Como en el método tradicional, debemos llenarlos hasta arriba dejando tan sólo 2 o 3 milímetros del tarro sin rellenar. Inmediatamente, cerramos la tapa y apretamos fuerte para sellar bien el cierre. Pasados unos minutos, las tapas de los botes harán un “clap”. Y entonces, ya estará hecho el vacío.