Todos los vinos, incluidos los tintos, se deben enfriar si no se encuentran a su temperatura de consumo. La frase: «los vinos se deben beber a temperatura ambiente» es uno de los males que ha perseguido al vino y que más daño ha hecho al vino y a su elaborador.
Índice
Evita el vino «del tiempo».
El vino tinto debe enfriarse hasta los 12 a 18ºC como máximo, en función del tipo de vino. En la actualidad vivimos en espacios cálidos o climatizados, y servir el vino tinto «del tiempo» a 20ºC es un error.
¿Cuál es la forma correcta de tomar vino?
Si estamos ante un vino de gran calidad es conveniente tomarlo a una temperatura de entre 16-18º, para disfrutar toda su gama de aromas, mientras que un vino más sencillo se puede tomar entre 12 y 14º, para que la sensación alcohólica no nos arruine la experiencia.
¿Cuáles son los vinos que se toman fríos?
Por lo general el vino blanco se sirve más frío que el vino tinto, no obstante no todo el vino blanco se sirve frío ni todo el tinto a temperatura ambiente.
| Espumosos | Cava, cremant, champagne, saumur, sekt | 4-7ºC |
|---|---|---|
| Blancos licorosos | Sauternes, vendimia tardía | 11-13ºC |
| Rosados | Se pueden servir muy fríos | 5-8ºC |
¿Cómo es mejor tomar el vino tinto frío o al tiempo?
porque si la temperatura del vino tinto es muy alta -más de 18ºC- se acentuará su acidez y alcohol, lo cual estropea el sabor del vino, y desvirtúa sus características. Así que, si la temperatura ambiente es alta, ¡ni se te ocurra beberte el vino del tiempo!
¿Cómo se sirve el vino frío o caliente?
Por lo general el vino blanco se sirve más frío que el vino tinto, no obstante no todo el vino blanco se sirve frío ni todo el tinto a temperatura ambiente. Cada tipo de vino tiene su temperatura óptima de servicio.
¿Qué tipo de vino se toma frío?
A la hora de hablar de tintos, uno de los consejos más habituales es servirlos a temperatura ambiente.
¿Cómo se debe de tomar el vino?
A nivel general, el vino tinto, de base, debe beberse algo más frío que a temperatura ambiente. Nunca debe servirse frío como sí hacemos con el blanco, el rosado o los espumosos.