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¿Cuándo es recomendable la alcachofa Hortense?

En definitiva, la alcachofa se constituye como una de las verduras de temporada de otoño e invierno más saludable. Las propiedades de la alcachofa tienen grandes beneficios para el ser humano y, además, se trata de un producto muy saludable y nada grasiento.

¿Qué diferencia hay entre la alcachofa y el alcaucil?

Si la alcachofa es una verdura muy rica, el alcaucil que es una alcachofa algo más pequeña pero más tierna, tiene que estar, por lo menos, igual de rico.

¿Cuánto se tarda en cocer las alcachofas?

Duración, Refrigeradas crudas, 8 días aproximadamente. Refrigeradas cocidas, 1 día aproximadamente. Congeladas cocidas, 1-2 meses aproximadamente.

¿Cómo sabe la alcachofa?

De sabor amargo, pero con un regusto dulzón característico la alcachofa (también llamada alcachofera o alcaucil) es fundamental en la dieta mediterránea, por los beneficios que aporta para la salud y por su versatilidad en la cocina.

¿Qué color es la alcachofa?

La alcachofa es una inflorescencia inmadura de color verde o morado. Se consume de muy diversas formas y su sabor es muy apreciado.

Como limpiar y elegir las alcachofas

¿Cuál es la época de la alcachofa?

La alcachofa es propia del invierno. Su recolección suele comenzar en el mes de octubre. Por tanto, la mejor temporada es durante el otoño, y en primavera, que es cuando finaliza la cosecha de alcachofas en el área mediterránea.

¿Cómo huele la alcachofa?

Las alcachofas son crujientes, ligeramente amargas y jugosas, y cuando están recién peladas sus aromas evocan al aceite de oliva y al frescor de la hierba recién cortada. Pertenece a la familia de las asteráceas, al igual que la achicoria, la lechuga, la endibia, la escarola o el cardo.

¿Qué sabor tiene el té de alcachofa?

Su sabor es suave e inigualable, sin embargo al probar la infusión de alcachofa te toparas con una sorpresa, no tan agradable, su amargo sabor. No te mentiré y te hablaré únicamente sobre sus beneficios sin mencionarte el sabor tan amargo de esta plantita cuando la consumes en una infusión de hojas secas.

¿Cuando está mejor la alcachofa?

Su temporada de recolección y mejor época de consumo se produce de noviembre a marzo. Su temporada temprana es en septiembre y la tardía en mayo y junio.

¿Cuando no comer alcachofa?

Al tener un efecto que hace que se estimule la vesícula, no se recomienda su consumo en personas que padecen de obstrucción biliar. Por su efecto diurético y su capacidad para reducir la hipertensión, no es recomendable consumir alcachofa si se están tomando medicamentos para reducir la tensión arterial.

¿Cómo se debe tomar la alcachofa?

La alcachofa puede consumirse naturalmente en una ensalada cruda o cocida, también puede prepararse un té o puede consumirse en cápsulas industrializadas.

Cómo elegir alcachofas

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