Como Amasar El Fondant Duro
Si no es posible entonces lleva el fondant que cortaste en trozos al microondas por menos de 10 segundos y luego amasa usando un poco de manteca o mantequilla, pero sin excederte ya que lo volverías chicloso y si tal fuera el caso, vuelve a las recomendaciones del título anterior a este.
Índice
- ¿Qué se usa para estirar el fondant?
- ¿Cómo hacer para que no se derrita el fondant?
- ¿Cómo se trabaja la pasta para modelar Ballina?
- ¿Cómo se estira la masa fondant?
- Cómo ablandar el fondant a baño maría
- ¿Que usar para que el fondant no se pegue en las manos?
- ¿Cómo sacar el exceso de maicena en el fondant?
- ¿Cómo trabajar el fondant para que no se quiebre?
- ¿Que se le pone al fondant para estirarlo?
- ¿Cómo hacer que no se pegue el fondant?
- ¿Cuánto tiempo se puede tener guardado el fondant?
- Cómo usar fondant amasar extender decorar y guardar
¿Qué se usa para estirar el fondant?
Si el fondant se hace muy suave o pegote para ser extendido, lo podés amasar con un poco de azúcar impalpable o fécula de maíz. Para evitar que el fondant se pegue al extenderlo, prepará tu superficie con aceite o manteca vegetal o utilizá la mezcla de azúcar y maizena nuevamente.
¿Cómo hacer para que no se derrita el fondant?
Cuando el barniz esté seco, pon la tarta en la nevera. Al sacarla, verás que la tarta empieza a condensar, pero no hay que alarmarse. La humedad se depositará encima de la capa de barniz, no sobre el azúcar, evitando así que el fondant se derrita fruto de la condensación.
¿Cómo se trabaja la pasta para modelar Ballina?
Levantá la pasta ballina y colocala sobre la torta o dulce con delicadeza. Pegalo con una suave presión de tus manos, estirando constantemente con una de tus manos hacia el borde para que quede lisa, sin grietas hasta cubrir de fondant toda la superficie. Recortá las sobrantes.
¿Cómo se estira la masa fondant?
Una vez que esté bastante amasado se puede estirar el fondant con harina, utilizando siempre un rodillo de plástico para evitar que se pegue y queden marcas (lo que sucedería con un rodillo de madera). Lo ideal es utilizar un rodillo especial para estirar fondant con aros medidores que permiten un grosor uniforme.
Cómo ablandar el fondant a baño maría
¿Que usar para que el fondant no se pegue en las manos?
Unta bien tus manos con manteca vegetal para evitar que el fondant se te pegue a los dedos cuando trabajes con él. 5. Si tienes que teñir el fondant, decídete por un colorante en pasta o gel, ya que el colorante líquido podría reblandecer la masa.
¿Cómo sacar el exceso de maicena en el fondant?
Untamos una pequeña cantidad de crisco en la zona manchada, con un papel de cocina. Veréis que queda brillante y algo grasiento al aplicarlo, pero si lo hacemos cuando el fondant está todavía fresco, el fondant absorbe la grasa del crisco y una vez seco no se aprecian diferencias de color.
¿Cómo trabajar el fondant para que no se quiebre?
La regla general es usar una cucharadita de glicerina por cada medio kilo de fondant, se añade mientras amasas lo mas rápido que puedas, amasa y amasa hasta que veas que va re-hidratándose y lo notes flexible, con esto compras tiempo, pero no mucho, así que trabaja rápido.
¿Que se le pone al fondant para estirarlo?
Rodillo grande: Los mejores rodillos para estirar el fondant son los de nylon, y de largo, de más de 40 cm es perfecto.
¿Cómo hacer que no se pegue el fondant?
Para conseguir que no se pegue a la mesa, prueba a esparcir una ligera capa de una mezcla de mitad de azúcar glass y mitad de maicena. 4. Unta bien tus manos con manteca vegetal para evitar que el fondant se te pegue a los dedos cuando trabajes con él.
¿Cuánto tiempo se puede tener guardado el fondant?
El fondant elaborado caseramente, puede mantenerse bien empacado de 2-3 semanas. Aunque no recomiendo preparar para guardar sino la cantidad necesaria, se puede conservar por más tiempo en refrigeración pero empacado casi al vacío, para evitar que le entre aire y que el frío lo toque directamente.